Descripción
Huevos a punto de nieve con caviar de Aquitania, crema inglesa con caviar del lugar, rabadilla de cordero negro de Velay, lentamente asado, diversos vegetales de verano... la carta de François Gagnaire, en un ambiente amigable, nos ofrece todas sus ideas innovadoras, vivas. Los platos nos deleitan con suavidad. Los productos regionales se alían aquí con la gastronomía, mientras que el chef mantiene el equilibrio entre la invención y la tradición. Su peripuesta y colorista cocina combina a la perfección con las litografías de Raoul Dufy, sin por ello molestar a los árboles, más que centenarios, que nos vigilan desde las ventanas. |
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Tarifas
 15 Habitaciónes : desde 77 a 199 EUR
5 Suites/Apartamentos : desde 140 a 199 EUR
Price of breakfast : 14 EUR |
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Precios del restaurante
Menú : desde 28 a 97 EUR
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Cierre del restaurante
from 20/02 to 06/03 and from 25/06 to 09/07 and from 05 to 08/11 included Sun (din), Mon, Tuesday (lun), except in July and August : Sunday (lun), Monday (lun), Tuesday (lun), |
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Puntos fuertes
Situación geográfica
Ciudad
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Dirección
4, av. Clément Charbonnier
43000 LE PUY-EN-VELAY
Director del establecimiento
Propietario del establecimiento
François & Isabelle GAGNAIRE
Chef del establecimiento
François GAGNAIRE
Idioma hablado
English, German, Spanish
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Sesión expirada
