Descripción
¿Serán los caracoles, los champiñones o, tal vez, el recuerdo de los paseos por sus alrededores? Borgoña nos trae a la memoria el perfume del suelo de un bosque tras la lluvia. Es esta frescura, esta fragancia a tierra natural, rica, viva y alegre la que Stéphane Derbord nos ofrece en su cocina, llena de ternura: caracoles borgoñones, pichón de Bresse, claras a punto de nieve con pan de especias..., dándonos la bienvenida a su casa y a su agradable ambiente, en el centro de Dijon. La bodega, por supuesto, borgoñona, es igual de acogedora que la sonrisa de Isabelle en la entrada. Es ella quien nos abre las puertas a los grandes vinos procedentes de Francia y de Navarra. |
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Precios del restaurante
 Menú : desde 25 a 96 EUR
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Cierre del restaurante
from 26/02 to 07/03 and from 31/07 to 20/08 Closed on Sun and Mon. |
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Puntos fuertes
Situación geográfica
Ciudad
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Dirección
10, place Wilson
21000 DIJON
Director del establecimiento
Propietario del establecimiento
Stéphane DERBORD
Chef del establecimiento
Stéphane Derbord
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Sesión expirada
